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Macis/wacholder/Koriander
Egal ob saftiges Steak oder knuspriges Geflügel
Appizöller
zitrussiges Aroma und eine wuchtige
Ich habe noch Macis und Rosenblüten zugemischt für eine hochkomplexe Mischung mit französischer Finesse
Chile Piquín Schoten gerücheküche_neu Macis/wacholder/KorianderDer Chile Piqun ist die Zuchtform des Ur Capsicum annum, des Chile Tepn. Er ist orange rot, dnnfleischig und misst x1cm. Der Geschmack ist sss, etwas rauchig und verspielt fruchtig mit Noten von Zitronen, Mais und Nssen. Piqun besitzt eine kehlige, flchtige und eher khle Schrfe. Kombinieren sie den Piqun mit sssen und sauren Gewrzen und Zutaten. Beispielsweise Fenchelsamen, Paradieskrner, Szechouan, Sumach, Ingwer, Essig, Frischkse, Karotten, Tomaten,