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Vinificazione: In vendemmia le uve raccolte
Affinamento: Successivamente il vino matura in vasche di acciaio
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale
carni bianche
Il suo palato teso e minerale è completato da una freschezza vibrante
Juste Chenin 2023 Les Justices Anjou Vinificazione: In vendemmia le uveDenominazione: Saumur AOP Uvaggio: 100% Chenin Gradazione: 11,5% Vinificazione: Assemblaggio di uve Chenin Blanc provenienti da diversi terroir calcarei della regione di Saumur (gesso bianco del Turoniano medio, calcari argilloso calcarei del Turoniano medio, calcari lacustri del Senoniano e del Bartoniano). Raccolta manuale in cassette da 10 kg, pressatura diretta, vinificazione in vasca. Affinamento: Vino affinato per circa 9 mesi. Imbottigliamento