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L'esposizione è rivolta a sud
prevenendo così la formazione di 'voile' (strato di lievito che si forma sulla superficie di un vino a contatto con l'ossigeno) che tende a dominare il profilo aromatico
2 chiacchiere: Prodotto con uve provenienti dalle vigne più giovani situate di fronte alla cantina
Agricoltura biologica
Vinificazione: fermentazione è spontanea e
K 2022 Bakkanali Erbaluce L'esposizione è rivolta a sudDenominazione: Toscana I. G. T. Uvaggio: Sangiovese Gradazione: 13,5% Vinificazione: vasche in acciaio Affinamento: vasche in acciaio 2 chiacchiere: le viti di Bakkanali sono piantate su miscele di calcare, marna, scisto, silicati vulcanici e quarzo, il sogno di un geologo. Questo terreno, con il suo basso Ph, in combinazione con le notti fredde ha convinto Ugo e Sebastian ad iniziare il progetto dei loro sogni, qui in cima alla montagna, il Monte