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Questo Barolo è caratterizzato da una vendemmia che si svolge dal 22 settembre
La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Si consiglia un abbinamento con stracotti come guancia di vitello e cacciagione
tabacco e cannella
frutta sotto spirito
Barolo DOCG Perno Riserva - 2004 MEGA_PAIAGALLO Questo Barolo è caratterizzato daComune: Monforte dAlba Annata: 2004 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 33. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18
US$ 39.00
US$ 164.95
US$ 459.95
US$ 14.00
US$ 329.95
US$ 119.90
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