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Il s'agit d'un cépage très exigeant
On peut y sentir de subtils parfums de fruits noirs et de violette
comme plaît à le rappeler Giorgio Rossi
c’est la particularité des vignerons du Vully
un belle minéralité crayeuse et une gourmandise folle
MONDEUSE NOIRE RÈZE Il s'agit d'un cépage trèsEN BREF CARACTERES DOMINANTS Notes de dgustation venir PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Mondeuse LA PETITE HISTOIRELa Mondeuse est un cpage originaire de la rgion du Lman. Autrefois largement prsent dans nos contres, il a t progressivement remplac par des cpages moins sensibles et plus productifs. Tmoins de notre histoire et de la diversit viticole de la rgion, les vignerons les plus audacieux et attachs notre patrimoine le rhabilitent
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